Liofilización: extractos y concentrados en microesferas (FREEZEPHERE) de CIMA Industries
La liofilización brinda larga vida útil a temperatura ambiente a soluciones químicas inestables. El proceso da al producto excelentes características de solubilidad, lo que permite una reconstitución rápida. Compuestos sensibles al calor y la humedad mantienen su aptitud y características. La liofilización en micro esferas asegura la conservación máxima de la pureza química y biológica de sus productos.
Ventajas: - Alto ahorro energético al no tener reprocesos. - Bajo costo de mantenimiento debido a la ausencia de partes móviles. - Optimización de espacios productivos, gracias a un diseño compacto. - Control preciso del tamaño de partícula. - Amigable con el medio ambiente. - Fácil limpieza. - Posibilidad de integrar con la planta de generación de LN2 de CIMA.
Para Te y Café (ademas de concentrados de frutas),Aloe vera en Polvo ha sido el
desarrollo de Freezphere, como sabemos, el te es una infusion en caliente que
debe tener una concentración de 2% de sólidos, con dos opciones:
- hacer una extracción en caliente a altas presiones y en serie como las de café y legar a obtener un Te concentrado de 20% de sólidos para luego concentrar en un evaporador para alcanzar un 40% de sólidos y luego procesar por medio de la tecnología Freezephere para obtener liofilzado.
2. Podríamos partir de la infusion simple al 2%, concentrar por
membranas hasta el 20%, concentrar por evaporador hasta el 40% y luego aplicar
el proceso Freezephere para llegar al liofilizado.
